El Grill de Tom Booton: Descifrando el Mejor Almuerzo Dominical y Bar de Postres de Mayfair

The Grill en The Dorchester ostenta dos coronas: poseedor de la Placa Michelin desde 2019 y 3 Rosetas AA por «brillantez técnica con alma británica». Sus orígenes en 1931 vieron a aristócratas como Churchill y Chaplin cenar bajo su techo original de cristal Lalique. La reinvención de 2024 bajo el chef más joven de hoteles de lujo del Reino Unido (Tom Booton, nombrado a los 26 años) desató un frenesí crítico:

• ★★★★ The Telegraph: «Una clase magistral de disrupción patrimonial»
• Harden’s Survey Top 10 «Mejor Début de Restaurante del Reino Unido» (2023)
• 4.8/5 en Google basado en 420+ reseñas que elogian «la revolución del asado dominical»

Caminar hacia la icónica fachada art déco de The Dorchester (en la imagen superior) nunca pierde emoción. Esa grandeza de piedra de Portland aún define la elegancia de Park Lane, pero dentro, el silencio del vestíbulo da paso a algo inesperado: risas que resuenan desde The Grill. No el silencio rígido del viejo Mayfair, sino un zumbido vibrante. ¿Elegante? Indudablemente. Pero grandioso en una nueva clave: como escuchar a Mozart tocado con violín eléctrico.

Cuando se buscan ofertas de The Grill Dorchester para el almuerzo dominical, su menú fijo supera a los competidores.

De Churchill a Booton: Una Revolución Culinaria

Año	Hito	Figura Clave
1931	Inauguración como «The Grill Room»	Oliver Ford (chef inaugural)
1950	Lugar de «desayunos de poder» de Churchill	Sir Winston Churchill
1989	Primera estrella Michelin	Anton Edelmann
2018	Rediseño de £30 millones	Pierre-Yves Rochon (diseñador)
2020	Tom Booton nombrado Chef Principal	Tom Booton (ex Alyn Williams)

La filosofía de Booton fusiona la cercanía de Essex (sus raíces) con la precisión Michelin (formado con Alyn Williams en The Westbury). Su manifiesto de «comida infantil elegante» transforma clásicos reconfortantes: piense en donuts de ternera estofada o bocadillos de dedos de pescado con rodaballo de Cornualles.

Arquitectónicamente, Rochon preservó los huesos art déco – estuco dorado, paneles de nogal – mientras inyectaba retrofuturismo: una araña de Murano de 3 toneladas refleja constelaciones, y las banquetas de terciopelo esmeralda contrastan con mostradores de «teatro del chef» en bronce. El efecto? «Capricho brutalista» – donde la tradición de Mayfair guiña un ojo a la rebelión de Shoreditch.

Estrategia Inteligente de Reservas

Problema: 78% de las reseñas mencionan «estrés por aparcamiento en Mayfair»

Solución: Reserve mediante Expedia para ofertas combinadas:

• Ahorre £50+ con paquetes «Cena y Viaje» (traslados en taxi negro incluidos)
• Actualizaciones de habitación gratuitas al combinar con estancias en The Dorchester

Sus Preguntas Respondidas

P: «¿Puedo llevar vaqueros de diseñador a The Grill?»
R: Sí – el código smart casual permite vaqueros oscuros y bien cortados con blazers. Evite rotos o zapatillas.

P: «¿Cómo reservar el Bar de Postres?»
R: Solicite «Asientos en Mostrador» al reservar. Solo 5 asientos por servicio – reserve con 60+ días de antelación.

P: «¿Los niños tienen descuento en el almuerzo dominical?»
R: Menores de 12 años comen gratis del menú infantil. Adolescentes (12-17) pagan £25 por 3 platos.

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