Cena romántica en una azotea en Dubái: la guía definitiva de 8 restaurantes con vistas al skyline

Hay un momento específico en At.mosphere que ningún otro restaurante del mundo puede replicar: las puertas del ascensor se abren en el Nivel 122 y sales a 442 metros sobre la ciudad, en una sala de estilo art déco francés — suelos de mosaico, candelabros esculturales, techos de espejos — construida enteramente alrededor del hecho de que todo lo que hay debajo de ti es ahora la vista. El ceviche de lubina salvaje con aliño de yuzu y vermut, una chirivía asada que supera con creces lo que promete, y una torre de mariscos con ostras, hamachi y langosta canadiense completan el menú francés moderno.

El edificio es un ecosistema completo allí arriba: restaurante, SkyBar, Club Lounge y una terraza con piscina en la azotea con una piscina infinita que conecta las dos torres. Los platos principales cuestan AED 250-350; el bacalao negro glaseado con miso es el plato por el que la gente vuelve. El «Brunch en el 54» de los sábados — platos asiáticos para compartir, entretenimiento en vivo, vistas al horizonte — es considerado el mejor valor del menú.

Jean Imbert — Chef del Año 2019 de GQ — dirige High Society con un menú para compartir de «finger food»: flores de calabacín, berenjena, langostinos, pescado crudo, un croque monsieur terminado con trufa. La sala es tan atractiva como la comida: vistas de 180° a través de Downtown, el Burj Khalifa y Dubai Creek, una piscina infinita alrededor de un bar hundido, y 118 etiquetas de champán — un récord local genuino.

El chef Erick Alonso Ramos Cornejo dirige una cocina peruano-nikkei 14 pisos sobre West Palm Beach, bajo un techo retráctil, con vistas que se extienden hasta el Burj Al Arab y Ain Dubai. Palm Jumeirah es de poca altura en casi todas partes, lo que hace que este mirador sea realmente raro. Cebiches, bao buns, tartar de salmón, anticuchos a la parrilla, y un Wagyu Lomo Saltado por el que vale la pena pelear con tu mesa.

Cada mesa en Amaya mira a la Fuente de Dubái; al salir a la terraza, el Burj Khalifa se une al encuadre. El interior funciona también como un espacio de arte — instalaciones de Joseph Klibansky, tres pilares digitales que cambian de tema durante la velada — bajo un menú mediterráneo-internacional de pizza de trufa, hamburguesa de wagyu y queso, ensalada de cangrejo real, sushi y cebiche. Es la reserva más flexible de esta lista, abierto de 10am a 1am todos los días.

Un espacio de 10,000 pies cuadrados tipo invernadero con una cúpula radiante central y un «árbol» metálico perforado que enmarca el Burj Khalifa a través de sus ramas, además de un bar de chef de 360 grados que rodea la cocina abierta. El menú del chef Jeremy Besson es británico-estadounidense moderno, y el plato estrella Duck & Waffle — confit de pata de pato crujiente, huevo de pato frito, jarabe de mostaza y arce — es la razón de ser del lugar.

CouCou cambia la luz del día por el drama por diseño — este es un restaurante genuinamente nocturno, no de atardecer, con una vista completa de 360° sobre las frondas de Palm, el tronco y la costa de Dubái. El menú mediterráneo se apoya en un atún con trufa bien valorado y un entrante de foie gras que aparece repetidamente en las reseñas; el pescado está bien cocinado de manera consistente.

No todas las azoteas románticas de Dubái necesitan un hotel de cinco estrellas. Level 43 ofrece una vista genuina de 360° — Gevora, ICD Brookfield, Chelsea Tower, y en una noche despejada el propio Burj Khalifa — sin la formalidad ni el gasto mínimo de los pesos pesados hoteleros de esta lista. Un reseñador se sentó con una Asahi y un bar vacío por 45 dirhams y lo llamó la mejor vista del centro de Dubái por el dinero.