Déjate cautivar por exquisitas variedades de carne
Recientemente, un grupo de amigos y yo emprendimos una exploración culinaria en Málaga, en busca de una experiencia memorable en una steakhouse. Nuestro viaje nos llevó a Asador Iñaki, una reconocida steakhouse ubicada en Calle Ayala 40. Con gran expectación, reservamos la sala privada para disfrutar de una noche exclusiva de deleite.
Explorando el ambiente acogedor:
Asador Iñaki ofrece un ambiente acogedor que prepara el escenario para una experiencia placentera en una steakhouse. El interior está adornado con elementos rústicos, como vigas de madera y exhibiciones de botellas de vino, creando una atmósfera cálida y acogedora. La sala privada brinda un espacio íntimo con un toque de elegancia, donde los comensales pueden disfrutar de su comida rodeados de sillas de cuero y estanterías que exhiben botellas de champán.
Descubriendo la historia de Asador Iñaki:
Vamos a compartir la cautivadora historia detrás de esta distinguida steakhouse. Los propietarios de Asador Iñaki, impulsados por su pasión por la carne y la artesanía culinaria, han creado un destino gastronómico que celebra el arte de la parrilla. Su dedicación para obtener ingredientes de alta calidad y perfeccionar sus técnicas culinarias les ha valido una reputación por ofrecer carnes sabrosas y satisfactorias.
La selección de carne:
Nuestra velada comenzó con un personal atento que presentó una cuidada selección de cortes premium. Con la orientación de nuestro servidor conocedor, elegimos entre las tentadoras opciones, cada una prometiendo una experiencia única y deliciosa.
1. Rubia Gallega «Rubia de concurso» – Optamos por un filete de 2.9 kg, conocido por su textura tierna y perfil de sabor suave. Cocinado en su punto, mostraba la esencia verdadera de la carne.
2. «Buey asturiano de trabajo» – Nuestra segunda elección fue un filete de 2.5 kg, reconocido por su sabor robusto. Cocinado en su punto, ofrecía un bocado abundante y sabroso que satisfacía nuestros antojos carnívoros.
Maridaje de vinos:
Para complementar nuestras carnes, nos deleitamos con una selección de vinos cuidadosamente elegidos para realzar la experiencia gastronómica. Disfrutamos de la riqueza del Protos Ribera del Duero Toro, un vino español con notas aterciopeladas, así como del encantador Matsu el reccho 2020, un vino Toro que posee su propio encanto distintivo.
Servicio:
Quedamos satisfechos con el servicio ofrecido en Asador Iñaki. Si bien no podemos afirmar si el mismo nivel de servicio se extiende a las mesas regulares, quedamos contentos con la atención y la ayuda que recibimos en la sala privada. Nuestro camarero demostró pasión y conocimiento, y les damos el beneficio de la duda de brindar una buena experiencia gastronómica.
Conclusiones:
Sin embargo, una decepción particular fue la preparación/presentación de la carne, especialmente la grasa. Se sirvió en un estado algo blando, que luego se terminó en la mesa utilizando un quemador de gas. Este método resultó en un olor desagradable y no cumplió con nuestras expectativas. Creemos que una steakhouse de este calibre debería saber mejor y buscar un enfoque más refinado, como terminar la grasa sobre carbón, para lograr la textura y el aroma deseados.
A pesar de esta decepción, Asador Iñaki sigue ofreciendo un ambiente acogedor, y su amplia selección de carnes de calidad merece reconocimiento.
